这个酸菜腌成是无意之举。不是用的常规大白菜,腌成后不是东北酸菜那种。而是用的清炒着吃的上海青,一种绿叶菜,和北方的油菜很像的,像腌腌雪里蕻似的。洗干净后,水分也没有沥得很干,就放入无油干净的瓶里,并没有放盐!!!