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炒红果——
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奇树丶

炒红果是老北京的汉族小吃,吃起来酸酸甜甜,从小吃到大,小时候妈妈看我消化不太好积食了就给做一锅吃几天,过去都是用砂锅做,放上很多冰糖煮到山楂变透明了,因为放了很多糖所以很容易糊锅的,必须专心看锅。现在我用微波炉来制作炒红果,非常省事,也不用看锅了,只需要准备一个微波炉专用容器,把山楂洗净去核,放好糖和水,盖好盖子,放入微波炉,几分钟一盆炒红果就做好了,味道绝对不输砂锅做的。

食材
山楂 500g
冰糖 120g
白糖 100g
柠檬汁 10滴
清水 200ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    把山楂洗净
  • 步骤 3/9
    用去核器把山楂核去掉
  • 步骤 4/9
    去核后的山楂放入微波炉专用容器内
  • 步骤 5/9
    放入100克白糖和120克冰糖
  • 步骤 6/9
    挤入10滴柠檬汁
  • 步骤 7/9
    加入200克清水
  • 步骤 8/9
    盖好盖子放入微波炉内高火加热八分钟
  • 步骤 9/9
    四分钟时拿出来搅拌一下再放回去继续微波4分钟即可,盖盖子冷藏一夜再吃味道更好。
小贴士

一定要用微波炉专用容器,四分钟后拿出来搅拌一下再放回去继续加热,我这个微波炉1000瓦的,请根据你家微波炉的功率来斟酌一下加热时间。

这是美的微波炉,型号为M3-L253C、规格为23L 900W。

发布于 2018-10-02
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