jxcaipu logo
炒红果
6.2万 热度 747 收藏
squeeze小樱

炒红果为传统的北京风味小吃。虽然叫炒红果，其实是用糖水煮出来的。成品看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，非常美味。

时间:10-30分钟
食材
山楂 650g
冰糖 250g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜山楂洗净
  • 步骤 2/8
    取一干净的笔筒从山楂中间捅出山楂核
  • 步骤 3/8
    全部处理好
  • 步骤 4/8
    冰糖加水放在锅中
  • 步骤 5/8
    冰糖煮开煮化
  • 步骤 6/8
    放山楂（如果冰糖水太稠可再加点水）
  • 步骤 7/8
    大火烧开煮五分钟
  • 步骤 8/8
    汤汁变红变稠即可关火
小贴士

炒红果时不可使用铁锅，因为山楂是酸性水果，这些酸会溶解铁锅中的铁，生成低铁化合物，这种化合物对人体有害，摄入人体容易引发中毒。

发布于 2019-12-13
58
相关菜谱
写评论