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炒红果
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intermediate迷茫

这个季节正是山楂大量上市的时候,每年我都要买一些回来,一是切片晾干后与决明子、荷叶放一起代茶饮,二就是这道炒红果。山楂的功效既可以消食开胃,也可以防治心血管病,降低血压和胆固醇,当然还有其它的功效。今天这道炒红果,我将糖的量减少,水的量增加了,但正好能够中和山楂的酸味,吃起来酸甜适口恰到好处。

时间:10-30分钟
食材
山楂 750g
白糖 400g
1000ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山楂洗净备用
  • 步骤 2/6
    将山楂去核去把。
  • 步骤 3/6
    将山楂放入容器中,注入清水没过山楂,煮至水开关火。
  • 步骤 4/6
    捞出山楂备用。
  • 步骤 5/6
    另取一锅放入清水1000ml,烧开后放入白糖500克,待白糖全部融化后关火。
  • 步骤 6/6
    将煮过的山楂倒入糖水中浸泡,24小时之后食用。
小贴士

1、山楂去核时可用刀从红果中间切开,也可用一只筷子直接捅进去,随自己方便就行。

2、山楂切不可煮的时间过长,表皮裂开即可。

3、山楂在糖水中浸泡的时间越长味道越好。

4、喜欢汁水粘稠的可将水的用量减至500ml,白糖的用量可增加到500克。

发布于 2022-04-01
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