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炒红果
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艾海珍亭

北方的冬天到了，山楂也收获了，红红的看到口水就不自觉的分泌。通常山楂可做糖葫芦，炒红果，红果涝，果丹皮，山楂糕，晒干做山楂片。山楂有降血脂，助消化的作用，长期食用对三高的人士可以得到改善。所以爱吃肉的人，最好常吃山楂。

时间:10分钟内
食材
山楂 500g
白砂糖 150g
水 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山楂洗净，去核
  • 步骤 2/4
    锅里放水和糖烧开，煮到糖融化
  • 步骤 3/4
    放入山楂，小果，轻松晃动锅，让山楂都蘸上糖。为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大红果就都烂飞花了。
  • 步骤 4/4
    成品，饭后吃上几颗助消化。
小贴士

山楂分铁果和面果，通常铁果比较适合做炒红果，不会烂。铁果不好买，实在没有用面果也行。

发布于 2023-04-05
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