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香菇炸酱
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Disheartenedddd

我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切 我自己做，多多放肉。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
干香菇 150g
葱姜 适量
玉米油 适量
黄豆酱 600g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香菇清水泡一晚上
  • 步骤 2/13
    第二天先将香菇蒂揪下去切大块
  • 步骤 3/13
    用绞肉机大洞那个零件绞一下
  • 步骤 4/13
    猪肉切大丁，葱姜切碎
  • 步骤 5/13
    热油下猪肉丁煸炒变色
  • 步骤 6/13
    下姜末爆香
  • 步骤 7/13
    加香菇碎翻炒
  • 步骤 8/13
    然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后
  • 步骤 9/13
    将泡香菇的水倒进去一部分
  • 步骤 10/13
    开锅以后关小火慢慢熬
  • 步骤 11/13
    熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟）
  • 步骤 12/13
    盛到碗里上桌
  • 步骤 13/13
    今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了。
小贴士

耗水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅。

发布于 2018-11-26
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