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豆鼓鲮鱼油麦菜
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安秋绿光

前天和妹妹去餐厅吃饭的时候点了这道菜，起初点蔬菜的时候也没仔细看，就觉得平时这个菜吃的比较少

时间:10分钟内
食材
油麦菜 一小把
豆鼓鲮鱼 一盒
大蒜末 适量
生姜末 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好油麦菜，和豆鼓鲮鱼罐头，一般超市或者菜市场卖调料的地方就有
  • 步骤 2/12
    把油菜叶子掰下来洗净，把中间的粗茎的外皮剥掉也可以吃的哦
  • 步骤 3/12
    洗净的油麦菜切成十厘米左右长的段，剥好皮的粗茎对半切开
  • 步骤 4/12
    取鲮鱼罐头，把鱼肉撕成小块，备用，大蒜切末备用
  • 步骤 5/12
    起油锅，油温升至6成热时，放入大蒜末炒香
  • 步骤 6/12
    接着放入鲮鱼煎至表面微干盛出
  • 步骤 7/12
    煎好的鳞鱼盛出备用，罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎下这样吃起来才不会油腻而且还会很香
  • 步骤 8/12
    锅中留底油，放入剩余的蒜片爆香，先放入菜梗煸炒
  • 步骤 9/12
    稍微炒一下马上放入菜叶一起炒
  • 步骤 10/12
    蔬菜炒的时间不宜太久，翻一下马上放入事先炒好的鳞鱼一起炒
  • 步骤 11/12
    添加少许盐，糖，生抽，和胡椒粉调味即可
  • 步骤 12/12
    美味的一盘绿油油的蔬菜出锅...........
小贴士

1.豆鼓鲮鱼有咸味儿，所以这道菜再放盐的时候要注意，咸了就不好吃了哦

2.油麦菜炒到七成熟就可以出锅啦，以免营养成分流失.，这样才有脆感哦

3.罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎下在和油麦菜炒起来这样吃起来才不会觉得油腻

4.油麦菜含有丰富的维生素和大 量钙、是生食蔬菜中的上品。

5.油麦菜具有降低胆固醇、化痰 止咳、清燥润肺等功效，是一种高 营养、低热量的蔬菜。

发布于 2018-06-09
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