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肉丝炒饼
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裔蹂躏你
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食材
烙饼 一张
里脊肉 一块
豆芽 适量
卷心菜 适量
盐 适量
蒜 几瓣
黑胡椒粉 少许
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
葱姜 几片
花生油 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎
  • 步骤 2/3
    锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
  • 步骤 3/3
    翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。
小贴士

加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。

发布于 2019-01-01
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