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家常鸡蛋饼
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沽棺仁医游
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
滚水 160g
冰鲜奶 30g
盐 1/4小匙
鸡蛋 4枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时
  • 步骤 2/4
    将面团平均分成5份,擀成圆形薄片
  • 步骤 3/4
    锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用
  • 步骤 4/4
    鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断，蘸酱开吃咯~
小贴士

1.面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易。

2.蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷。

发布于 2018-08-18
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