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浇汁黄鱼
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闲云池中敛
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食材
中黄鱼 4条
葱姜蒜 适量
料酒 少许
蕃茄酱 适量
鲜糟辣椒 适量
玉米粉 少许
柠檬 少许
酱油 少许
少许
少许
腐乳汁 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
适量
香菜段 适量
洋葱丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄鱼处理干净,放料酒,酱油,盐,姜,花椒粒,柠檬汁淹4小时
  • 步骤 2/10
    香菜切段,洋葱切丝,葱姜蒜切粒备用
  • 步骤 3/10
    调汁,番茄酱,腐乳汁,酱油,蚝油放碗中搅匀,备备少少许鲜糟辣椒和豆瓣酱
  • 步骤 4/10
    把黄鱼裹上玉米面粉
  • 步骤 5/10
    用姜片擦锅,倒入少许油,放裹粉鱼煎焦黄,
  • 步骤 6/10
    煎好油放盘备用
  • 步骤 7/10
    在煎鱼时铁板放另一火上倒少许橄榄油撒上洋葱丝,开小火
  • 步骤 8/10
    锅底放油,烧热加糟辣椒和豆瓣酱炒香再加葱姜蒜炒最后倒入调好汁,加少许糖醋大火烧开
  • 步骤 9/10
    把鱼摆放铁板上
  • 步骤 10/10
    把烧好汁浇到鱼上撒上香菜段和葱丝即可
发布于 2018-06-28
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