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快手制薄荷蛋煎
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梦如南筏痴珍

约摸六年前，还是高中生的我喜欢上了种植香草，却只有这盆胡椒薄荷成活到了现在。今早清晨，看著多次差点枯绝的它在雨水的洗礼后仍郁郁葱葱，我便突发奇想做了份薄荷蛋煎。一人食，所以只用了一颗蛋。

食材
鲜薄荷叶 数片
鸡蛋/鸭蛋 1颗
盐 少许
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    摘取鲜薄荷数片，洗净待用。
  • 步骤 2/4
    早上没找到鸡蛋，所以用了鸭蛋。将蛋敲进碗中，加入切碎/剪碎的薄荷叶。然后打散。
  • 步骤 3/4
    往煎锅加入少许食用油，转一下锅让油均匀覆盖锅底，再倒入蛋液，摊平，撒上少许盐粒，感觉底下一面成型后，翻个面继续煎。
  • 步骤 4/4
    然后起锅放入碟子中，一道非常简单的薄荷蛋煎就做成啦！快手制作，省时省力！
发布于 2019-02-02
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