首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
炸乳扇
8.7万 热度
15 收藏
梨落
关注
乳扇是产于大理洱源的奶制品,形制更为独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形。
食材
乳扇
适量
花椒盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
准备乳扇,正宗大理乳扇。
步骤 2/3
将乳扇用湿布擦干净,用清洁而又无水分的菜叶包上,回软约 2小时。把菜叶一张张撕开,乳扇放在铺平的湿纱布上,上面再铺一块湿纱布,压上重物、将乳扇压平整,切块。
步骤 3/3
炒锅上火,放油、烧至三成热,改用小火。左手握乳扇一端,右手持竹筷夹住乳扇另一端,放入锅中,边炸边转竹筷。乳扇受热在竹筷上定型成筒状,待炸至金黄色时抽出竹筷,一卷卷地码入平盘,撒上花椒盐即成。
发布于 2018-11-29
188
相关菜谱
炸乳扇
郭襄monarch
8.3万 热度
744 收藏
香炸乳鸽
罔安i侯
5.3万 热度
168 收藏
云腿乳扇洋芋塔
捕捉
7万 热度
60 收藏
炸乳鸽
庞院仑缴票
15.4万 热度
29 收藏
香炸乳鸽
天之天威夏
9.8万 热度
41 收藏
腐乳炸鸡
漳估傅衷砂
7.5万 热度
179 收藏
蒜香腐乳炸鸡翅
裴春蝶裴
11万 热度
58 收藏
空气炸锅版—烤乳鸽
牧野-Y
24.6万 热度
40 收藏
紫苏乳酪炸猪排
卓捶奥估秤
5.2万 热度
40 收藏
空气炸锅烤乳鸽
维运蹲街守护
9.5万 热度
16 收藏
炼乳紫薯扇子包
pedal秀美
6.5万 热度
94 收藏
炼乳紫薯扇子面包
痛挠疑邑谰
7.2万 热度
131 收藏
空气炸锅烤乳鸽
intermediate素雅
31.3万 热度
46 收藏
炸馒头片夹臭豆腐乳
坁美丽的谎言奚的
18.3万 热度
30 收藏
软炸扇贝柱
澈忻粕韶俗
18万 热度
20 收藏
蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍
嫡钥肝辜医
16.9万 热度
97 收藏
蒜蓉红椒蒸扇贝
Esperanza-琳
7万 热度
16 收藏
干炸小河虾
障裂贪绽唾
8754 热度
138 收藏
腐乳烧排骨
麻木不人贲呗中
1.4万 热度
195 收藏
油炸鲜虾
疤猜门嘿瞬
1.3万 热度
157 收藏
写评论