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草头饼
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杨桃

草头是这个季节吃的最多的蔬菜，一般都是烧上汤草头或者直接腌草头，做成点心的话就是这款最寻常的草头饼和草头面衣。

时间:10-30分钟
食材
草头 适量
菜油 适量
盐 适量
味精 适量
糯米粉 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下
  • 步骤 2/4
    将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀
  • 步骤 3/4
    糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右
  • 步骤 4/4
    将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可
小贴士

1.份量可以根据需要调整

2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替

3.如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再 烧会儿，确保饼熟透

4.此做法是我根据吃过的草头饼自己制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正

我们这儿还有一种是用糯米粉包肉，然后放油里边儿炸熟，就是超级好吃的煎团啦~

发布于 2018-07-20
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