小葱鲜鱿芋头饼 - 小葱鲜鱿芋头饼的做法,小葱鲜鱿芋头饼怎么做好吃,小葱鲜鱿芋头饼的家常做法 - 京细菜谱

小葱鲜鱿芋头饼

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忧愁bank

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小葱鲜鱿芋头饼，我听到这个名字就喜欢上这个菜了。本以为会是福建或广东菜呢。可真是没有想到会是湖南菜。因为没有做过，我也网上找了一下，竟然没有细过程图，只有简单的评述。不过看评述也是满简单的样子，于是我就动手DIY了一下，味儿真是超赞，连我家不吃鱿鱼的婆婆也说还不错呢，送上先喜欢的可以参考一下。

食材

鲜鱿鱼 1个

芋头 500g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备料鲜鱿鱼，芋头，鸡蛋，姜，辣椒，葱，蒜。
步骤 2/10

将芋头改刀，下锅隔水蒸制。
步骤 3/10

将蒸熟后的芋头放凉，压制成泥备用。
步骤 4/10

再加入鱿鱼碎及鸡打，打至上浆。
步骤 5/10

再加入胡椒粉，细盐，香葱及淀粉。
步骤 6/10

顺时针拌至融合。
步骤 7/10

电饼铛加少许油，再将拌好的芋糊用圆模定型入电饼铛煎制双面脆香即可。
步骤 8/10

另起锅加少许油，下姜蒜辣椒葱末小火爆香。
步骤 9/10

再加入少许的料酒及酱油提味。
步骤 10/10

再将炒好的酱汁淋在芋头饼上即可。

小贴士

煎制的时候如果没有模具，也可以煎成大片再改刀。

不会吃辣的朋友，可以用米醋白糖酱油也是很不错得。

发布于 2024-11-07