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酒香草头
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明亮prescription

上学那会儿体育和总是和同学撅着PP在学校花坛三叶草丛里找传说中代表幸运的四叶草、长大后才知道原来当初被我们视为野草的三叶草就是扬州人口中的草头……三叶草的花语是“爱”、多多地采撷~把爱带回家~~~

时间:10分钟内
食材
草头 500g
油 适量
盐 适量
鸡汁 适量
开水 半碗
朗姆酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草头摘干净去老根
  • 步骤 2/9
    洗净沥干
  • 步骤 3/9
    热锅倒油烧热
  • 步骤 4/9
    倒入草头
  • 步骤 5/9
    加入开水翻炒均匀后至草头熟
  • 步骤 6/9
    加入适量盐
  • 步骤 7/9
    调入鸡汁
  • 步骤 8/9
    滴入白酒
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀熄火
小贴士

烹制草头不宜过早加盐，过早加盐的草头叶子都会收紧，影响口味。

倒入草头一定要立即加开水，这样烹制的草头鲜嫩无比。

白酒不宜加多，多了草头会有苦味

发布于 2022-12-21
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