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草头饼
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君临灬骑骑秋雁
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时间:30分钟-1小时
食材
草头 100g
糯米粉 300g
盐 2小勺
糖 1勺
温水或粥 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草头洗净控水，加入2小勺盐
  • 步骤 2/6
    加了盐的草头反复揉搓，茎叶变色，有草汁渗出，让草头在汁水中浸泡半小时
  • 步骤 3/6
    浸泡好的草头控去一点汁水，切细，加入糯米粉，留50克左右，加1勺糖
  • 步骤 4/6
    糯米粉中加2大勺粥，粥不能烫手，没粥可以加烫手的温水，水要一点一点加，别一下加太多，用粥揉的糯米团比较有韧劲，时间久了也不容易开裂
  • 步骤 5/6
    把所有材料混合，反复揉，如果粘手可以加刚才留下的50克糯米粉，揉至盆光，不粘手，那糯米团的软硬差不多了，分成一般汤圆大小的胚子，搓圆
  • 步骤 6/6
    铁锅不粘锅都可以，锅里倒一点油，不用太多，一调羹吧，把搓圆的胚子压扁了放入锅中煎，煎至两面焦黄，饼身涨鼓就可以开吃啦，那个香啊，当心别烫到嘴。糯米团可以用保鲜袋扎好放入冰箱保鲜柜，想吃时直接拿出来煎一下就可以了，一般放2-3天没问题
发布于 2018-10-31
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