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简易汉堡肉
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账毓辜炊接

大约是在国外过惯了的原因，熊猫的菜式大部分都是能多简单就多简单的——这款汉堡肉就是一例，原版麻烦的步骤被删了又删，最后在保留原味的基础上简化成这样，夹面包当午餐或是装饰下当晚餐都不错

时间:10-30分钟
食材
肉馅 200克
洋葱 半只
面包糠 1/4杯
牛奶 适量
鸡蛋 一只
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料全家福——肉馅种类猪牛羊鱼都可以，熊猫在这里用的是猪肉馅
  • 步骤 2/9
    将牛奶倒入面包糠，一边倒一边搅拌直到面包糠发起来且柔软了就可以了
  • 步骤 3/9
    洋葱切成碎末并用油炒出香味——因为熊猫不太喜欢生洋葱的味道所以这么处理了一下，不介意的人可以省略这一步
  • 步骤 4/9
    将洋葱和肉馅拌匀后加入调味料，胡椒可以多放些
  • 步骤 5/9
    将吸过牛奶的面包糠放入肉馅并搅匀
  • 步骤 6/9
    加入鸡蛋搅匀后放在保鲜膜上包起来
  • 步骤 7/9
    用力摔打若干次，直到肉馅出筋为止
  • 步骤 8/9
    挖一块肉馅团成小团，将锅和油烧热后放进去，用锅铲压扁，一面熟了再煎另一面
  • 步骤 9/9
    配上自己喜欢的蔬菜和酱汁就可以上桌了
小贴士

由于肉在加热后会缩小，因此肉馅要挖得稍微多一些——能弄成圆形再下锅最好不能的话和熊猫一样用铲子压扁也可以，如果觉得肉馅过于湿润粘度大就再加点面包糠揉匀，汉堡肉好吃的要点就是一定要热锅热油煎，这样才能达到软嫩多汁的效果

发布于 2018-07-01
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