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木耳粉丝馅饼
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秋风的记忆冬桃

木耳粉丝馅的任何东西我都爱,酱香味吃的停不下来,还可以烙蛋皮切丝加入馅里。

时间:10分钟内
食材
普通面粉 3杯
酵母 1/2茶匙
温水 1.5杯
粉丝 2个
木耳 1把
火腿 十片
3片
蒜瓣 3个
干辣椒 5个
花椒 1茶匙
生抽 1汤匙
豆瓣酱 1茶匙
蒜茸辣酱 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉加酵母和水,和成光滑面团,室温(28度)发酵1小时。
  • 步骤 2/5
    木耳泡发切丝,粉丝泡发切丝剪短,火腿切丝。佐料切末。
  • 步骤 3/5
    热锅热油小火炒香佐料,加豆瓣酱、蒜蓉辣酱炒香后放入木耳,加生抽炒香,倒入粉丝,用筷子和匀,吸收锅中汤汁,加入火腿翻炒。盛出冷却。
  • 步骤 4/5
    发酵好的面团取出排气,分成小剂子,擀薄包馅,包成包子形状。
  • 步骤 5/5
    热锅热油,将有褶子的面朝下,用手按扁,大火煎定型后翻面也煎定型,转小火,倒少量水,盖上锅盖。锅里水分收干,面皮鼓起,即熟透。
发布于 2018-06-08
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