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豪华芒果（牛油果）鸡肉卷
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这个芒果牛油果鸡肉卷饼，基本每周都会出现在早餐的餐桌上，好吃到会有满满的幸福感，尤其在有阳光的周末的早上，配上一杯柚子茶，再来一丢丢小水果，超赞（这是两个人，两张饼的量）

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 1块
芒果 1/3（我用的澳芒，看芒果大小，适量）
牛油果 1个
生菜 适量
墨西哥卷饼皮 2张
焙煎芝麻酱 3大勺或1小袋
芝士 2片
盐 1小勺
黑胡椒 适量
阿里根奴 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉切1厘米的丁丁，用盐、黑胡椒、阿里根奴腌十分钟
  • 步骤 2/5
    腌鸡肉的时候把芒果切丁，牛油果肉取出压泥，与焙煎芝麻酱混合，混合两大勺，留一勺（可以留点牛油果摆盘用）
  • 步骤 3/5
    鸡肉煎至微黄上色，尝一下，可以适当加盐黑胡椒和阿里根奴，香料我喜欢多加，盐一般适量，因为有沙拉酱和水果不适宜太咸
  • 步骤 4/5
    再起锅，锅里无油无水，放墨西哥卷饼皮，小火煎一下，双面煎哦，微热就好，把鸡肉、牛油果酱、芒果、芝士（加了只有一片芝士片了，其中一个用的芝士碎）、还有一勺焙煎芝麻酱就是这会儿放的）生菜依次摆入，卷起
  • 步骤 5/5
    切开、装盘，可以美美享用啦
小贴士

墨西哥卷饼皮，在麦德龙，山姆会员店都有卖，还有万能的淘宝都可以买到 鸡肉可以是鸡胸或是鸡腿肉，腿肉更好吃 卷饼接口处可以用点水沾湿，按压粘住，也可以用一小点芝士粘住

发布于 2018-08-22
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