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蓝胖子的最爱！铜锣烧
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墨染几许红叶昊明

蓝胖子的最爱一向也是啊舞的最爱哦！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 130g
小苏打 1/2 tsp
鸡蛋 2个
水 50ml
白砂糖 80g
蜂蜜 1 tbsp
香草精 几滴
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鸡蛋，水，糖，蜂蜜一次性加进一个干净的盆里，搅拌搅拌，均匀就好！()
  • 步骤 2/10
    加入粉类（低粉和小苏打），搅拌搅拌，无颗粒就好！别搅拌过头了！(')
  • 步骤 3/10
    用保鲜膜封好，静置30分钟。pS：这个步骤非常关键哦！饼子够不够松软靠这个了！(')
  • 步骤 4/10
    静置过后的液体会比较浓稠，可以用勺子少量水地加进去，直到流动性比较好了就行，千万千万别加太多水了！要不然会变crepe，可丽饼了！()
  • 步骤 5/10
    平底锅中火烧热，转最小火，在锅中间离锅子大概5厘米慢慢把液体倒下，煎至表面有小泡泡，就可以翻面了
  • 步骤 6/10
    翻面煎大概1015秒，就可以出锅啦（这个不怎么好看()）
  • 步骤 7/10
    这个就对了！()
  • 步骤 8/10
    然后稍微凉一下，温温的就好，抹上红豆沙陷，用另一块饼子夹好，OK啦()（豆沙陷是啊舞自己煮的，下次再教哦）
  • 步骤 9/10
    铛铛一个做好！
  • 步骤 10/10
    也可以用保鲜膜把每一个都包好，想什么时候吃就什么时候，干净卫生方便，啊舞是不是好聪明呢！( ‵ )（其实是六个的，啊舞偷偷吃了一个……）
小贴士

铜锣烧之所以能够有铜锣的深棕色，能松软Q弹，小苏打和蜂蜜是最大的功臣哦！用泡打粉，没了蜂蜜就变成了pancake哦！

发布于 2018-08-16
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