菌菇土豆鸡蛋饼 - 菌菇土豆鸡蛋饼的做法,菌菇土豆鸡蛋饼怎么做好吃,菌菇土豆鸡蛋饼的家常做法 - 京细菜谱

菌菇土豆鸡蛋饼

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时间:10-30分钟

食材

土豆一小个

胡萝卜一小个

金针菇一小把

杏鲍菇半根

洋葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

所有食材洗净，土豆和胡萝卜削皮。
步骤 2/10

土豆和胡萝卜切小丁。杏鲍菇切片，金针菇切段。洋葱切块。
步骤 3/10

锅中倒油，下土豆和胡萝卜丁翻炒，然后盖上锅盖，焖至土豆和胡萝卜丁略透明。
步骤 4/10

加入盐和鸡精，翻炒均匀。下金针菇和杏鲍菇，翻炒至蘑菇刚刚断生。
步骤 5/10

两个鸡蛋打散，蛋液中加入盐和鸡精，搅匀，倒入锅中。小火，煎片刻后盖上锅盖。
步骤 6/10

蛋饼快熟时，加入洋葱片，再洒上一层马苏里拉芝士，盖上锅盖。
步骤 7/10

待芝士融化，既可起锅。
步骤 8/10

淋上番茄酱既可。
步骤 9/10

成品有土豆的绵软，菌菇的鲜香。杏鲍菇有肉的口感，有嚼劲且多汁。洋葱火候刚好，脆脆的，让蛋饼的口感更清爽。
步骤 10/10

再一张成品图。

小贴士

如果有披萨酱的话，可以在放奶酪之前抹一层，味道更好，然后要少淋或不淋番茄酱。蛋液加进去之后，一定要用小火煎一会之后盖上锅盖焖熟，火力大的话，下层的蛋饼会焦掉。

发布于 2018-10-16