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南瓜肉饼
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君临灬骑骑秋雁
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时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 450g
肉馅 200g
料酒 10g
盐 3-5g
生抽 5g
鸡蛋 1个
香油 10ml
鸡精 5g
糖 3g
干淀粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥
  • 步骤 2/5
    肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀
  • 步骤 3/5
    在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲
  • 步骤 4/5
    平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)
  • 步骤 5/5
    一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金黄
发布于 2018-11-20
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