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草莓千层，手把手教你做千层~！
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落莫

最近千层很火啊~

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋全只 1只
蛋黄 1个
牛奶 250ml
黄油 10g
淡奶油 200ml
砂糖加饼皮 30g
砂糖加奶油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1用125ml的牛奶和面粉混合搅拌均匀，这时候感觉面糊稠稠的；2用另外125ml的牛奶和鸡蛋还有糖，用蛋抽打散均匀，就跟平时鸡蛋羹那样均匀就可以了~！
  • 步骤 2/5
    把前面的1号面糊和2号蛋液混合，然后把黄油放微波炉里叮1分钟，加到1和2混合好的面糊里面，搅拌均匀~感觉有点稀的话就稍微加点面粉，怎么算好的面糊呢？就是搅拌的时候，感觉有一点点抽不动的感觉，但是总的说来面糊还是稀的！别担心~！你可以的！相信自己~！！
  • 步骤 3/5
    这一步，咱们来煎饼皮，怎么能煎得圆圆的好看呢？把活底的蛋糕模倒盖在平底锅上，不用放油！热锅，然后转小火，用汤勺一勺，等皮熟，只煎一面！
  • 步骤 4/5
    打发淡奶油，怎么打发？我也失败若干次~！没有技巧，就是倒奶油加糖，然后电动打蛋器最高速，大概3分钟，然后中速，就打发了！！
  • 步骤 5/5
    一层饼皮一层奶油一层果肉堆起来~！就成了图示~！！
小贴士

为什么要多加一个蛋黄呢？因为这样会让饼皮更黄色！

发布于 2018-12-19
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