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椒盐脆皮小土豆
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disorder波塞冬
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食材
小土豆 500克
椒盐 适量
葱花 少许
色拉油 2汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；
  • 步骤 2/6
    用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；
  • 步骤 3/6
    土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系；
  • 步骤 4/6
    平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制；
  • 步骤 5/6
    一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；
  • 步骤 6/6
    撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。
小贴士

1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁，这样不易压崩，同时表皮也会干爽，煎制时不会爆油。

2、土豆要挑没有破皮的，尽量选圆的，皮一定要干的，不然保存时间短，口感也不好，另外一定不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。

发布于 2018-11-07
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