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煎西式牛排配彩蔬
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醉酒夢紅顏通边

煎牛排，最考验炉具的温控和发热均匀功能，这次米技炉在这道菜上就大显优点了。火力均匀这个特点在煎牛排时候表现的尤其好，煎出来牛排有非常漂亮均匀的网格状焦痕，而且在煎的过程中如果有油烟，会自动开启风扇功能帮助排烟。有了这台漂亮且实用的米技炉，你也可以轻松做出酒店西餐大厨水平的美味牛排！

食材
牛排 200克
迷你胡萝卜 5根
彩椒 1个
现磨海盐 2克
现磨黑胡椒碎 1克
柠檬 半个
橄榄油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    迷你胡萝卜刷洗干净表面，彩椒洗干净切大片。
  • 步骤 2/6
    牛排解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分，两面都先撒上海盐再撒黑胡椒碎，然后滴一点橄榄油，抹匀在牛排表面。
  • 步骤 3/6
    取一个带棱煎锅（我用的珐琅煎锅），放在米技电磁炉上，按档位5，加热3分钟左右，一茶匙橄榄油倒入锅中，用刷子刷匀。（这一步米技炉表现比较出色，很快就能把锅子预热到想要的温度）
  • 步骤 4/6
    米技电磁炉按6档，把牛排平放入锅中，煎1分钟后，用夹子夹起，把牛排平转动45度继续煎30秒左右，这样煎出来的牛排就有漂亮的网格状了。
  • 步骤 5/6
    一面煎好把牛排翻个面继续煎1分钟后，平移转动45度，再煎30秒。关火，把锅子端离米技炉，让牛排在锅中继续余温加热1分钟后，取出装盘滴上一些柠檬汁。（因为锅子预热后温度比较高，煎牛排时候会有一些高温导致的烟，此时米技炉会自动开启风扇功能帮助排烟，非常的智能）
  • 步骤 6/6
    把煎锅放回米技炉，开5档，放入迷你胡萝卜和彩椒，煎到表面皱起即可关火，夹出放在牛排边上，淋一点柠檬汁，切几片柠檬放在盘子空位处装饰即可。
发布于 2019-01-13
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