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呦！呦！煎饼果子来一套
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complaint牛腩

早晨忙碌的街道两侧是忙碌的早点摊和排队的人群。煎饼摊前总是不少人，便携、好吃让我们流连忘返，但卫生状况实在差强人意。可是一般干净点的食堂又不做煎饼果子，想吃干净又好吃的煎饼果子真纠结啊！不必纠结，让我们做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
玉米面 150g
中筋面粉 150g
油条 2根
鸡蛋 4个
香菜 少许
芝麻 少许
黄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料合影，鸡蛋和黄酱镜头外休息。
  • 步骤 2/11
    玉米面和白面一比一混合，加水调成可流下的稀面糊糊。
  • 步骤 3/11
    舀两大勺面糊倒入饼铛，用刮子刮均匀。
  • 步骤 4/11
    待面糊半干，磕入一个鸡蛋，用刮子刮平。
  • 步骤 5/11
    撒上芝麻。
  • 步骤 6/11
    撒上香菜碎或葱碎。（也可以都放，根据自己口味）
  • 步骤 7/11
    待锅底不再有吱吱声，用铲子溜一遍底，快速翻面（得快，不然烫手）。用刷子抹稀释的黄酱。（喜吃辣可抹点辣酱）
  • 步骤 8/11
    加入截短的油条。
  • 步骤 9/11
    以锅铲辅助，折叠起来。
  • 步骤 10/11
    折叠完成。
  • 步骤 11/11
    用干净锅刷抹一遍饼铛，保持饼铛清洁，才能制作成功。开始下一套的制作。
小贴士

没有趁手的工具，随手拿了个包饺子的舀馅儿的刮子，也还行吧。

发布于 2018-11-05
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