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元气汤
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山楂suitcase

多样化的汤不仅适合喝，还有玉米这样的粗粮，不拘泥于传统的水煮玉米，而且汤里面还有玉米煮出来以后的汤汁，非常适合宝宝们喝。大人喝也是极好的

时间:1-2小时
食材
排骨 2条
玉米 2根
平菇 1把
山药 半根
干虾米 1把
咸肉 几片
蚌肉 一盘
生姜 5片
料酒 适量
盐 适量
荸荠 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    砂锅中加水加几片姜一点料酒放一边开始煮。蚌肉处理好以后加姜加料酒绰水。
  • 步骤 2/13
    排骨事先浸泡掉血水以后洗净
  • 步骤 3/13
    先把蚌肉放砂锅中炖煮一小时。因为蚌肉需要长时间煮才会烂
  • 步骤 4/13
    排骨稍微腌制一下，炖完以后会更有味道
  • 步骤 5/13
    接下来准备配料。玉米切段。荸荠去皮。虾米洗净。备用
  • 步骤 6/13
    平菇浸泡洗净，山药去皮切滚刀块大一点，切太小后期炖煮的话会煮化掉
  • 步骤 7/13
    接着我们把排骨咸肉片冷水下锅，焯水后用热水洗干净。一般浸泡去血水后的排骨焯水是基本上没有沫沫的。
  • 步骤 8/13
    然后再把排骨玉米刺激虾米放进去煮开后转小火炖半小时
  • 步骤 9/13
    最后加入山药平菇再炖片刻
  • 步骤 10/13
    加盐调味即可
  • 步骤 11/13
    大口的喝汤吧……大人吃肉，宝宝喝汤……不上火
  • 步骤 12/13
    满满都是爱啊……
  • 步骤 13/13
    开饭啦
小贴士

准备一个大砂锅。我用的是4升多的。蚌肉先炖的时候先开盖炖，把浮沫都去除掉以后再盖盖炖

发布于 2018-10-13
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