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凉拌芦笋
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鸡蛋小超人菅
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时间:10分钟内
食材
芦笋 180g
鹌鹑蛋 6-8个
柠檬 1个
盐 1勺
橄榄油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洗净芦笋，切除尾部根蒂。
  • 步骤 2/11
    鹌鹑蛋冷水烧开后关火。
  • 步骤 3/11
    将烧好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一小会儿，有助于后面拨出光滑完整的小蛋。
  • 步骤 4/11
    取一锅水，煮开，加入一勺盐和橄榄油。
  • 步骤 5/11
    烧开后将洗净的芦笋放入，煮至变色，大概1分钟左右。
  • 步骤 6/11
    捞出芦笋，用冷的纯净水冲一遍，再装盘待凉。
  • 步骤 7/11
    这时将鹌鹑蛋剥壳。切成2瓣。放在芦笋上。
  • 步骤 8/11
    淋上稍许柠檬汁，将柠檬切片，点缀。剩余的柠檬可以泡水喝。也可以撒点薄荷草。
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
发布于 2018-06-06
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