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凉拌芦笋
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冰雪七色花爱恋

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。如锌、铜、锰、硒、铬等成分,并有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,可以预防高脂血症,所以营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

时间:10分钟内
食材
芦笋 500g
蒜头 20g
生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
大葱 适量
适量
芝麻酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芦笋洗净待用。
  • 步骤 2/6
    生抽、芝麻酱、料酒和辣椒油调好待用。
  • 步骤 3/6
    把芦笋的根部老皮刨掉,切成段。
  • 步骤 4/6
    锅里凉水烧开放一小勺盐化开后倒入芦笋,约一分钟后芦笋变色(已经熟了),即捞起用凉水冲凉。
  • 步骤 5/6
    另起锅,放一小勺油,油热把调好汤汁倒入,再调一小勺水淀粉到锅里,汁浓后立即关火。
  • 步骤 6/6
    把做好的汤汁倒在盘中即可享用了。
小贴士

芦笋入水时间不要太长,时间长了,芦笋的颜色发暗,里面的各种营养也会流失。

发布于 2019-08-05
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