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凉拌莴笋
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寻波剪剪清风

凉拌莴笋，口味清香，开胃爽口，有助于消化，还能清肠道，消水肿。口感爽脆，酸甜可口，助消化，经常吃还能减肥,提高免疫力，预防感冒。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
清香凉拌醋 30毫升
盐 适量
红辣椒 1个
冰糖 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；
  • 步骤 2/6
    莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
  • 步骤 3/6
    切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
  • 步骤 4/6
    捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒；
  • 步骤 5/6
    倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
  • 步骤 6/6
    脆嫩爽口，非常好吃。
小贴士

1.莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口

发布于 2022-05-18
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