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凉拌芦笋
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溯曲

天热时我最喜欢做凉拌菜,不仅方便,快捷。虽然现在厨房有抽油烟机,人们少受油烟困扰,但是炒菜有火,在厨房热呀!所以凉拌菜最好了,凉拌芦笋是超级的懒人菜,将焯熟的芦笋控干水,浇上李锦记凉拌汁就好了,豉香,醇香,浓香合一,微辣酸爽,鲜香可口。

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
凉拌汁 25ml
泡辣椒 1根
植物油 5ml
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材和凉拌汁,芦笋选用最嫩的部位,洗净备用
  • 步骤 2/6
    大火置锅倒适量开水,放入油和盐
  • 步骤 3/6
    水沸时将芦笋根部朝下放入焯烫约30秒,再将整条投入焯烫约1分钟,烫过久会破坏芦笋中含有的维生素和叶酸
  • 步骤 4/6
    焯好的芦笋控干水分,泡辣椒切成圈
  • 步骤 5/6
    将凉拌汁浇上拌匀
  • 步骤 6/6
    将拌匀入味的芦笋摆盘,摆上泡辣椒圈点缀下就可以端盘上桌享用啦!真的是超级简单的美味!
小贴士

凉拌汁用前要摇均才浇在食材上

焯芦笋的开水里放几滴油和盐,焯好的芦笋不但翠绿油亮,还入味

泡辣椒可有可无,点缀下红绿相间看着漂亮更开胃

芦笋属寒性并含有嘌呤,风寒咳嗽和痛风,糖尿病,尿道结石最好不要食用

发布于 2019-09-17
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