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凉拌芦笋
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溯曲

天热时我最喜欢做凉拌菜，不仅方便，快捷。虽然现在厨房有抽油烟机，人们少受油烟困扰，但是炒菜有火，在厨房热呀！所以凉拌菜最好了，凉拌芦笋是超级的懒人菜，将焯熟的芦笋控干水，浇上李锦记凉拌汁就好了，豉香，醇香，浓香合一，微辣酸爽，鲜香可口。

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
凉拌汁 25ml
泡辣椒 1根
植物油 5ml
盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材和凉拌汁，芦笋选用最嫩的部位，洗净备用
  • 步骤 2/6
    大火置锅倒适量开水，放入油和盐
  • 步骤 3/6
    水沸时将芦笋根部朝下放入焯烫约30秒，再将整条投入焯烫约1分钟，烫过久会破坏芦笋中含有的维生素和叶酸
  • 步骤 4/6
    焯好的芦笋控干水分，泡辣椒切成圈
  • 步骤 5/6
    将凉拌汁浇上拌匀
  • 步骤 6/6
    将拌匀入味的芦笋摆盘，摆上泡辣椒圈点缀下就可以端盘上桌享用啦！真的是超级简单的美味！
小贴士

凉拌汁用前要摇均才浇在食材上

焯芦笋的开水里放几滴油和盐，焯好的芦笋不但翠绿油亮，还入味

泡辣椒可有可无，点缀下红绿相间看着漂亮更开胃

芦笋属寒性并含有嘌呤，风寒咳嗽和痛风，糖尿病，尿道结石最好不要食用

发布于 2019-09-17
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