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海参小米粥
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黎呇别捏我脸猪_

近夏季天热人也烦躁不安，疲劳累倦的身体，此时喝粥最对胃口，在多数人心中，燥热的夏季不能进补，其实，海参更适宜夏季食用，温补不上火，将甘咸的小米与海参熬一起，便是一道清淡而滋补的暖心美味。

食材
海参 1条
小米 半碗
干贝 6颗
枸杞 10颗
姜丝、葱花 少许
盐、胡椒粉、香油 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切姜丝葱花、海参切片
  • 步骤 2/7
    小米淘洗干净浸泡
  • 步骤 3/7
    干贝撕成丝
  • 步骤 4/7
    将海参、姜丝放入干贝中，加入鱼露腌制
  • 步骤 5/7
    小米放入高压锅，加入足量的水，大火煮至噗嗤声后转小火煮8分钟
  • 步骤 6/7
    放安全阀门打开盖，加入姜丝、干贝、海参和枸杞，小火熬煮
  • 步骤 7/7
    大约5分钟后加适量盐和胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱花，即可关火。
小贴士

1.浸泡后的小米已泡发，放入高压锅煮的时间不宜过长。

2.干贝和海参用鱼露腌制，可去除腥味，同时增加粥的咸鲜味。

3.海参不可与醋和甘草同食，小米不要与杏仁同食。

4.这道菜推荐采用刺参，刺参肉质柔软嫩滑，参活家有纯手工泡发刺参，

发布于 2018-12-22
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