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石斛炖瘦肉汤
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一杯月光丑

石斛瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。蜜枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。

食材
石斛 12
猪肉 300克
麦冬 12克
蜜枣 2颗
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，猪肉洗净。
  • 步骤 2/6
    石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
  • 步骤 3/6
    猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用
  • 步骤 4/6
    将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。
  • 步骤 5/6
    锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。
  • 步骤 6/6
    炖好的汤，加入适量的盐调味即可。
小贴士

1、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。

2、此汤也可以用煲，但是炖能使营养不流失，保持疗养作用，汤的口味更清一点。

3.如果怕太寒凉，可以加2片生姜一起炖。

发布于 2018-11-22
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