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金汤酿豆腐
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敬曦凊仴聊嘸痕

所有的时尚杂志都在告诉我们：“没有丑女人，只有懒女人。”没有不好看的衣服，只有不入流的搭配。一件普通的白色真丝一字领T恤，配上一条气场强大的项链，立刻便由平庸变身为优雅，而你的邻家女子韵味顷刻便升级为女王范。如果再搭上一条色彩跳跃的哈伦裤，架上一副MIU家新款墨镜，街拍神马的也不在话下了。

时间:10-30分钟
食材
南豆腐 8块
五花肉 100克
南瓜 200克
青红椒 各1个
香葱 2根
生姜 2片
盐 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
白胡椒粉 少许
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉剁成茸，将香葱碎、生姜茸、胡椒粉、麻油拌入，顺着一个方向搅打上劲。
  • 步骤 2/7
    白豆腐中间挖出方形，沾上生粉。
  • 步骤 3/7
    将肉馅填入，稍稍压实。
  • 步骤 4/7
    南瓜切片煮熟后放入搅拌机呢打成南瓜浓汤，用滤网过滤掉没有打碎的南瓜茸。
  • 步骤 5/7
    热锅起油，待油热后，将豆腐放入两面煎至金黄。
  • 步骤 6/7
    豆腐煎好后放入南瓜浓汤小火煮五分钟至汤色浓郁，加入青红椒碎和食盐、鸡精调味后起锅。
  • 步骤 7/7
    撰写制作步骤
小贴士

1、煎豆腐要热锅冷油，才能确保豆腐不沾锅，而且表面脆黄。

2、豆腐内撒淀粉的目的是为了让肉馅和豆腐粘合得更好。

3、煎好的豆腐不宜多煮，否则豆腐容易变形，影响外观。我的豆腐明显是属于煮过头了。

4、如果不想打南瓜汤这么复杂,也可以加入蚝油同煮，除了姿色稍逊外，同样味美。

发布于 2018-09-28
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