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沙茶板栗焖鸡块
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姗姗liu

上个月从国内带了一瓶厨邦沙茶酱过来，都不懂要用它来做什么，今天从超市出来，看见门口有卖板栗的，就想到家里还有几个鸡翅中，还没吃呢，那就干脆用沙茶酱做试试看。说真的，我很乐意尝试美食，所以这算是我的原创哦。做出来的味道还挺不错的哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 6个
板栗 50g
姜 3片
蒜 3瓣
沙茶酱 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    板栗去硬皮
  • 步骤 2/14
    鸡翅中对半切开
  • 步骤 3/14
    放姜，白胡椒粉，五香粉，盐，料酒腌制30分钟
  • 步骤 4/14
    蒜拍碎，姜也是拍过的。现在做菜喜欢拍姜。
  • 步骤 5/14
    锅里烧开水，放入去了硬壳的板栗，烫一下，里面那层薄薄的皮就可以撕掉了呢。然后对半切开，备用。
  • 步骤 6/14
    锅里热油，放入大蒜和姜爆香。
  • 步骤 7/14
    然后放入鸡翅块，炒熟，继续炒
  • 步骤 8/14
    炒至没有血色后，就可以放入板栗，再继续炒一会。
  • 步骤 9/14
    放入1大勺的沙茶酱，翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    焖煮一会，小火哦，尽量让每一块鸡翅，都裹着沙茶酱。
  • 步骤 11/14
    加入高汤，和材料齐平就OK了。如果我炖了汤，都喜欢放高汤，如果没有，可以放凉白开。
  • 步骤 12/14
    收汁就OK啦。不用放盐哦，已经很咸的了。
  • 步骤 13/14
    先尝一块！
  • 步骤 14/14
    出品！
小贴士

沙茶酱挺咸的，所以后面就没有再加盐了。鸡中翅煎的时候，出了好多油，所以煎鸡翅的时候，少放点油哦，不然会很腻，其次记得小火煎哦。

发布于 2018-10-31
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