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脆皮茄子
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我不是懒狗
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食材
长茄子 1个
色拉油 适量
面粉 5瓷勺
玉米淀粉 2.5瓷勺
泡打粉 3分之1小勺
白糖（调汁用） 3瓷勺
白醋（调汁用） 1瓷勺
生抽（调汁用） 1瓷勺
番茄沙司（调汁用） 3瓷勺
淀粉（勾芡用） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长茄子削皮切条
  • 步骤 2/6
    将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出
  • 步骤 3/6
    锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉
  • 步骤 4/6
    油加温7层热将茄条复炸
  • 步骤 5/6
    炸至金黄酥脆捞出控油
  • 步骤 6/6
    将茄条放入汤汁裹匀装盘即可
小贴士

这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆

发布于 2019-01-05
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