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多芒小丸子
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-宏亲-

又到吃芒果的季节了，小胖要做芒果系列了，这个是做的多芒小丸子，很多甜品店都有卖的，价格也不便宜，做法非常简单，喜欢吃的亲自己在家做就可以了。

食材
大芒果 1个
三象水磨糯米 40克
砂糖 30克
水（适量增减） 20克
蜜豆 适量
水 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用称称取40克的糯米粉，粉是用来做小丸子的，如果喜欢吃小丸子的亲，可以多做一些，这个看个人喜好。
  • 步骤 2/17
    取20克的水，倒入糯米粉中，水倒入时最好少量多次加，如果觉得面粉太干，可以适量增加一些水。
  • 步骤 3/17
    面团成团之后，取适量大小，搓成圆形，放入冰箱冷冻1小时
  • 步骤 4/17
    取砂糖30克、水50克放入锅中小火加热至砂糖完全融化，这个砂糖是为了增加甜味的，砂糖的量可以适当增减
  • 步骤 5/17
    砂糖完全融化之后，倒入干净的小碗中晾凉
  • 步骤 6/17
    将准备好的大芒果切成块状待用
  • 步骤 7/17
    将芒果块分一半到料理机中，小胖用的是手持料理机，所以直接倒入干净的碗中。这里最好是将切的好看的留下，不好看的用来做成芒果泥
  • 步骤 8/17
    将分好的一半芒果块，加入晾凉的糖 水，打成芒果泥
  • 步骤 9/17
    将打好的芒果泥倒入小碗中
  • 步骤 10/17
    将芒果块放入
  • 步骤 11/17
    将冷冻之后的小丸子在水煮沸之后放入，煮到丸子熟了浮在水面上捞出
  • 步骤 12/17
    准备一碗凉水，将煮熟的丸子放入，以免粘在一起
  • 步骤 13/17
    再放上适量的蜜豆即可，蜜豆也是根据喜好来添加
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

多芒小丸子

发布于 2018-11-03
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