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山药鱼肉粥——宝宝营养餐
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zheng炀

秋冬季节宝宝容易上火，山药健脾润燥，鲫鱼山药汤做粥类的底汤能让宝宝更好地吸收多种营养。同时大人也能喝到鲜美的鱼汤。

食材
鲫鱼 1条
山药 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
生姜 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鲫鱼处理干净后，表面的水分擦干，锅中放油，将鱼和姜片放入，煎制；
  • 步骤 2/10
    煎到金黄后，锅中倒少许料酒去腥，加入热水；
  • 步骤 3/10
    盖上锅盖，用中火熬制鱼汤；
  • 步骤 4/10
    约8-10分钟后，加入山药片，加入泡发过的黑木耳，即可再加盖炖10-15分钟，至汤色发白即可；
  • 步骤 5/10
    在炖鱼汤的过程中，可以煮适量的米粥；
  • 步骤 6/10
    把汤中的山药捞出装入食品袋中，用擀面杖擀至细腻；
  • 步骤 7/10
    在煮好的粥中加入山药泥，倒入过滤好的鱼汤；
  • 步骤 8/10
    将胡萝卜用辅食器擦成泥后，加入鱼肉粥中；
  • 步骤 9/10
    将鱼肚上大刺去除，鱼肉用勺背碾至细泥，再检查有无细小的鱼刺，加入粥中；
  • 步骤 10/10
    鱼肉粥重新加热1分钟。
小贴士

1、1岁以前的宝宝不适合吃盐，所以煮粥的鱼汤中先不用加盐调味。

发布于 2018-10-12
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