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番茄菜花
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西红柿别名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜爱。它除了主要用于熟食外，还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C，每100g西红柿中含有20－30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效，并能促进幼儿的新陈代谢。

时间:1-2小时
食材
菜花 400克
番茄 200克
番茄酱 30ml
香葱 适量
大葱 适量
细砂糖 15克
盐 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    茄洗净，切成小丁。
  • 步骤 3/8
    锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
  • 步骤 4/8
    锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
  • 步骤 5/8
    倒入番茄酱翻炒。
  • 步骤 6/8
    再倒入少许清水大火烧沸。
  • 步骤 7/8
    将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
  • 步骤 8/8
    加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。
小贴士

1.菜花切小朵更容易入味。

2.用热水汆一遍菜花更易熟。

3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。

发布于 2019-01-09
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