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紫薯酥饼
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悉哀伤的月季
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时间:1-2小时
食材
低粉（A） 300g
糖（A） 60g
猪油（色拉油）（A） 90g
水（A） 120g
低粉（B） 200g
猪油（色拉油）（B） 100g
紫薯 400g
糖 100g
蛋液 少许
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。
  • 步骤 2/11
    把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。
  • 步骤 3/11
    把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
  • 步骤 4/11
    蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。
  • 步骤 5/11
    把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。
  • 步骤 6/11
    把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状
  • 步骤 7/11
    压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。
  • 步骤 8/11
    在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。
  • 步骤 9/11
    180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……
  • 步骤 10/11
    又香又酥
  • 步骤 11/11
    成品图
发布于 2019-01-22
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