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优食汇之【东阴功汤】
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流年里沉淪曼筠

正宗的东阴功汤酸辣度可以爆汗珠，自己做汤的好处就是，味道可以自己掌控。

时间:30分钟-1小时
食材
大虾15cm 2只
蛤蜊(蚬子) 8只
涮锅用海鲜丸子 8个
白玉菇 数只
蟹味菇 数只
西红柿 1个
优食汇东阴功套餐包 具体用量见步骤
糖 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是主料，大家感受一下
  • 步骤 2/9
    这是优食汇东阴功汤所包含的调味品，大家感受一下。
  • 步骤 3/9
    虾洗净，蛤蜊吐净沙，西红柿切碎，菇焯水，青柠1/3切片，2/3留着挤汁。从料包中取出2颗辣椒备用。备料就是这些，菇实际要比图上多，只是摆上来一点，看着蛮好的。
  • 步骤 4/9
    东阴功酱(超辣)，千万不要多放，我用了一汤匙的酱，加1L水，加热。
  • 步骤 5/9
    酱都融解后，加入西红柿，虾，蛤蜊一起煮
  • 步骤 6/9
    水开后，放入菇，柠檬叶4片，辣椒2只(喜辣者切碎)，香茅草半汤匙，良姜一块和一匙糖，煮两分钟左右。然后放入海鲜丸和蛤蜊煮。
  • 步骤 7/9
    加入半包椰浆，挤入2/3柠檬的汁，调入鱼露(怎么挤了四、五次鱼露瓶子)。汤就煮好啦！
  • 步骤 8/9
    装碗
  • 步骤 9/9
    摆上柠檬片
小贴士

酱很辣，可以一点点的增加用量，调整口味。开始做汤的时候，最好把酱和碎辣椒炒一下再放水煮汤，我简化了，直接用水融解酱，不能吃辣，所以辣椒也没切碎。因为喜欢椰浆所以一下子，放了半盒，可酌情减少。

发布于 2018-06-18
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