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冬阴功汤
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heater筷子

​冬阴功汤是泰国的“国汤”，

也是世界十大名汤之一。

冬阴功汤（Tom Yam Kung）是音译过来的，

泰语中“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。

所以直白点说就是酸辣虾汤。

汤酸得浓烈，辣得厉害。

简直就是酸爽的enjoy！

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 适量
鲜香茅草 适量
青柠檬 适量
冬阴功酱 适量
椰浆 适量
良姜 适量
香菜 适量
柠檬叶 适量
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
  • 步骤 2/5
    处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。
  • 步骤 3/5
    煮香料,在锅中放水，加入香茅草，良姜，柠檬叶和青柠檬煮出香味，然后把香料捞出来。
  • 步骤 4/5
    煮汤，在锅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮到虾变红，煮虾一定要掌握好时间，不要煮太久，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加椰浆和鱼露调味。
  • 步骤 5/5
    出锅装碗，喝的时候可加入香菜 ，味道更棒呦~
发布于 2018-11-26
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