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韩式辣炒年糕
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卡片ally

虽说名字是炒年糕其实都是煮出来的，而且配料也不只是年糕那么单调，越多就越好吃。喜欢韩式料理的朋友不妨一试。

时间:10-30分钟
食材
年糕 225g
圆白菜 0.5个
蟹棒 30g
龙虾球 5个
鱼片 40g
洋葱 0.5个
胡萝卜 适量
金针菇 适量
玉米、豌豆 适量
韩式甜辣酱 3勺
黑胡椒 1勺
白砂糖 1勺
生抽 2勺
大蒜 2块
盐 一丁点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    【原材料处理】--洋葱。红洋葱切小块，形状不重要，只是为了取味儿，最后煮的就没形状了。
  • 步骤 2/13
    【原材料处理】--虾，龙虾球，蟹棒，鱼片，金针菇，玉米，豌豆，胡萝卜。
  • 步骤 3/13
    【原材料处理】--胡萝卜，圆白菜。胡萝卜切丝，圆白菜用手撕成片。手撕的菜叶子更容易进味，可以把菜的粗梗去掉，但是我喜欢吃甜甜的菜梗就留下了。
  • 步骤 4/13
    【原材料处理】--年糕。这个是这道菜的主力，但是不用处理。
  • 步骤 5/13
    用沸水浸泡年糕10分钟，年糕要微微发软才好。
  • 步骤 6/13
    用漏勺把年糕沥干待用。
  • 步骤 7/13
    烧一锅开水，加入三大勺甜辣酱，胡椒粉，砂糖，生抽，蒜末。
  • 步骤 8/13
    水烧开了之后放入年糕煮五分钟，直到年糕浮在水面。
  • 步骤 9/13
    加入蔬菜，煮十分钟，直到洋葱断生。这时候圆白菜也会煮蔫，卖相不佳但是越蔫越好吃哈哈。
  • 步骤 10/13
    加入鱼丸，蟹棒，金针菇等等配料，尝一尝咸淡以决定要不要加盐调调味。（另外，喜欢cheese的也可以加两片，我不大喜欢奶味就没加。）
  • 步骤 11/13
    关上锅盖煮10分钟就好，顺便收拾碗筷等开饭呀。
  • 步骤 12/13
    汤汁浓浓的就可以关火了，可以撒些芝麻来增加卖相（在华人超市没买到白芝麻，就用黑芝麻代替的）。好啦，这样就可以开饭啦！
  • 步骤 13/13
    这是今天的晚饭，粗略算一下总成本：买了30多刀的菜用了一半，今天晚饭吃的开心而且剩的菜足够作为明天的便当。还算是经济实惠啦，而且自己做饭干净又放心。
小贴士

1.可以不用放盐，因为酱已经够咸了，口味重可以再加一点盐；2. 吃不得太甜可以不用加糖，因为甜辣酱已经有甜味儿了。

发布于 2018-11-24
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