在家做【泡菜】 - 在家做【泡菜】的做法,在家做【泡菜】怎么做好吃,在家做【泡菜】的家常做法 - 京细菜谱

在家做【泡菜】

6万热度 48 收藏

blaze思如

关注

自己动手做泡菜，绿色，健康，美味，无公害。

时间:1-2小时

食材

大白菜 10斤

苹果 2斤

韭菜 150g

中红尖椒 350g

青瓜 1条

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将整棵大白菜切成8小块，然后撒上盐粉，抹均匀。腌制10個小時左右待用。
步骤 2/9

將紅椒，洋蔥，切块，待用.
步骤 3/9

苹果切條，然後用盐水浸泡，（蘋果才不變黑），剩下的边角料，下个步骤用来做酱料
步骤 4/9

韭菜，紅萝卜，青瓜，切成3cm的長度。待用
步骤 5/9

將剛才切好的：洋蔥，紅椒，和大蒜肉，指天椒（泰椒），糖，苹果边角料，味精，拌在一起用攪拌機打碎均勻。制成最关键的腌制酱料。
步骤 6/9

攪拌後的醬料
步骤 7/9

10個小時後，將腌制好的大白菜，用水浸泡，（腌制过的大白菜会很咸，所以要去除多余的咸味，一直浸泡到自己能接受的咸度），之后沥干水份。待用
步骤 8/9

把之前准备好的材料放在一起，加入酱料撹拌圴匀，放进冰箱发酵一晚之後，就可以享用美味的泡菜了
步骤 9/9

最后，开始享用吧

小贴士

喜欢偏辣口味的，指天椒可以适当添加喔！

发布于 2018-10-08