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稲荷寿司
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南极仙翁

据说象征农业兴旺的稲荷神社中，守卫稲荷神的是一只狐狸，这只狐狸最喜欢吃油炸豆腐皮，所以最早这个用豆腐皮包的寿司饭是供给这个狐狸的。后来慢慢的变成了日本普通的家常料理，虽然现在在超市随时可以买到现成的寿司豆腐皮，但是我还是喜欢自己动手做，一是健康二是味道也清淡很多。如果你可以在日本食材店买到这种油炸豆腐皮，一定也试试，非常特别的味道，很好吃。

时间:1-2小时
食材
寿司饭 适量
白米 两杯的量
普通做米饭的水 按各自电饭煲的量
白醋 60g
白糖 25g
盐 5g
稲荷寿司用豆腐皮 适量
油豆腐（日式） 5张
酱油 25g
味淋 30g
日本料理酒 5g
水 300cc
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先做豆腐皮，把豆腐皮对半切两。
  • 步骤 2/17
    如果嫌油腻可以用热水冲洗一下。
  • 步骤 3/17
    做豆腐皮的所有调料放到锅中加热到所有调料融合。
  • 步骤 4/17
    放入豆腐皮。
  • 步骤 5/17
    盖上落盖中火煮15分钟，中途主要水分不要烧干，调整火候。
  • 步骤 6/17
    想这样就是入味可以了。
  • 步骤 7/17
    这样的话还不行，接着煮一下。
  • 步骤 8/17
    寿司醋调好。
  • 步骤 9/17
    焖好的米饭中拌入寿司醋，我还加了一些煮熟的胡萝卜、海藻和一下芝麻。加不加都行。
  • 步骤 10/17
    豆腐皮打开。
  • 步骤 11/17
    放入寿司饭。
  • 步骤 12/17
    压压紧。
  • 步骤 13/17
    包好就可以了，寿司饭的量看个人性格，豪爽的多发抠门的少放，放到包不上的是缺心眼。
  • 步骤 14/17
    包口朝下摆盘。
  • 步骤 15/17
    还可以包各自各样的形状，挑战你想象！
  • 步骤 16/17
    当流行翻边儿牛仔裤时，还可以搞个这样的....
  • 步骤 17/17
    切一刀看看里边.....还是放些东西比较好看，以后准备试试放些中国的元素，比如....比如什么合适呢
小贴士

米饭一定要比普通的硬些做出来才更好吃。

发布于 2018-06-24
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