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一口稻荷寿司
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小疯妖怪多多石峚

一口的分量，酸甜的醋饭，多元的材料，加上富有蛋白质的豆腐皮，不管大人小孩都爱吃。所谓“稻荷寿司”，就是取狐狸爱吃油炸豆腐的传说，用豆腐皮包裹食材下锅油炸所做成的一种寿司。在《守贞谩稿》里这样写道：“天保末年（大约1844年），江户将油炸的豆腐做成一方袋形，把木耳、干瓢等物与饭纳入其中，做为寿司四处兜售。……此名稻荷鮨，或称篠田鮨，因狐而得名，以野干（狐狸在日本古称野干）最好油炸之品故也。此乃最贱价之鮨也……”

时间:10-30分钟
食材
油豆腐 100g
白米饭 500g
金枪鱼罐头 1罐
醋 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
胡萝卜 适量
腌萝卜 适量
火腿 适量
黄瓜 适量
芝麻 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    煮一锅热饭，倒入适量的盐，醋和糖，调成醋饭，放凉备用
  • 步骤 3/7
    煮热水，加点酱油和鸡精调一点味，把油豆腐下去煮一会
  • 步骤 4/7
    油豆腐一面开一个小口，等醋饭凉了之后，把它釀在油豆腐里
  • 步骤 5/7
    面上放上金枪鱼
  • 步骤 6/7
    再挤一点沙拉酱
  • 步骤 7/7
    最后撒上一点芝麻就行了，胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了
小贴士

1.材料内容可以按自己的喜好，沙拉酱可以不加，但是材料要调味

2.醋饭可以直接用寿司醋

3.煮油豆腐不用太久，因为本来就是熟的，煮的汤可以用高汤更好

4.建议芝麻一定要放，虽然分量少，但是营养更加均衡

发布于 2023-05-25
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