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法式巧克力蛋糕
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俊逸
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食材
有盐黄油 180g
纯黑巧克力 250g
糖 180g
普通面粉或低筋粉 6汤匙
鸡蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低筋粉，黄油，巧克力，鸡蛋，糖
  • 步骤 2/11
    蛋黄蛋清分离。蛋黄加180克糖打发成浅黄色
  • 步骤 3/11
    打好的蛋黄和糖
  • 步骤 4/11
    蛋清打发
  • 步骤 5/11
    黄油切成小块放在下面，上面放巧克力，放在燃气上加热，不停搅拌，加热成巧克力酱（不能直接用买的巧克力酱代替）
  • 步骤 6/11
    加热好的巧克力酱倒入打好的蛋黄中，边倒边搅拌，最后混合均匀
  • 步骤 7/11
    加入面粉，搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    加入打发的蛋清，从下往上翻拌，不要搅，使充分混合
  • 步骤 9/11
    烤箱上下170度，预热五分钟，放在烤箱下层烤15分钟。
  • 步骤 10/11
    这个配方是两个6寸蛋糕的量
  • 步骤 11/11
    切好，中间是巧克力浆
发布于 2019-02-09
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