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萄式蛋挞
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茆晗日翻
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时间:1-2小时
食材
淡奶油 100g
牛奶 110g
白糖 18g
低粉 15g
蛋黄 3个
挞皮 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀。
  • 步骤 2/6
    加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化。
  • 步骤 3/6
    待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀。。
  • 步骤 4/6
    蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水。
  • 步骤 5/6
    把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。
小贴士

1.加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。

2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。

发布于 2018-06-14
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