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萌娃洗澡蛋糕
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怯猫儿爱吃肉爱

我家烤箱大，一次我烤了两个6寸的戚风蛋糕，这次只用了一个，过程图片戚风蛋糕的制作是两个哈，我这里写的做法中是一个的量哈

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 三个
低粉 50克
玉米油 30毫升
白糖 50克
牛奶 30毫升
淡奶油 350克
白糖 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    把蛋黄和蛋白分离到两个盆里面。
  • 步骤 2/21
    蛋黄中加入细沙糖20克，用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 3/21
    加入玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 4/21
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 5/21
    筛入低粉。
  • 步骤 6/21
    用蛋抽将面粉糊搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 7/21
    蛋白放入厨师机里面，分三次加入30克细沙糖。
  • 步骤 8/21
    搅拌至蛋白有纹路，提起蛋笼有个小尖角就可以了。
  • 步骤 9/21
    把打发的蛋白糊倒1/3，倒入事先拌好的蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 10/21
    再把拌好的糊倒回原来剩下的2/3蛋白糊内，用翻拌的方法搅拌均匀。
  • 步骤 11/21
    把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用双手捧着晃动几下，在桌子上轻轻摔几下，震出里面的气泡。
  • 步骤 12/21
    烤箱预热150度，上下火，中下层，烤40分钟即可。
  • 步骤 13/21
    出炉后马上倒扣。
  • 步骤 14/21
    放凉后脱膜就可以了。
  • 步骤 15/21
    把蛋糕坯分成三片。
  • 步骤 16/21
    淡奶油加白糖打发。
  • 步骤 17/21
    三片之间都抹上淡奶油，最后把顶和四周都抹上奶油，抹光滑。
  • 步骤 18/21
    把奶油装入裱花袋，在上面和底部挤上花纹。蛋糕的中间放一部分奶油。
  • 步骤 19/21
    把娃娃洗干净，放上面的奶油中。
  • 步骤 20/21
    用直口的裱花袋挤出圆点，覆盖住娃娃的身体。
  • 步骤 21/21
    最后撒上些玫瑰花瓣和巧克力彩针装饰下即可。
小贴士

1、做戚风蛋糕用的玉米油也可以换成其他的味道不浓重的植物油哦。

2、天气热，我做的中间，打发的奶油一部分就已融化了，挤的花纹不太好看。

发布于 2018-08-27
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