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曲奇牛奶杯
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绰溉塘车涸

一个人与某道美食是不是总有些缘分，如果不是因为参加智爱星人奇葩美食总动员的活动，如果不是受邀准备20个曲奇牛奶杯，我可能这辈子也不会了解这个神奇的创意吃法，把曲奇做成可爱的杯子，然后灌入自己喜欢的饮品，搭配最常见的莫非牛奶，让巧克力和牛奶的慢慢融合在一起，一口曲奇杯一口牛奶，绝对让人爱不释手。

时间:1-2小时
食材
红糖 60g
黄油 85g
低粉 170g
玉米淀粉 10g
白糖 40g
蛋黄 1个
巧克力豆（耐高温） 10g
可可粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先在容器中放入红糖（如有结块要事先捏碎）、白糖和软化的黄油（切小块），混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    然后把分离出的蛋黄加入容器中。继续搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    筛入称好的低粉，玉米淀粉，可可粉。
  • 步骤 4/10
    再放入耐高温的巧克力豆。搅拌均匀后捏成面团。
  • 步骤 5/10
    称25g的面团，把它放在纸杯的底部作为底层。压实。
  • 步骤 6/10
    再取55g-58g的面团沿着纸杯壁按压紧实，如图所示。每个纸杯的总重量在80-85g之内为宜。杯壁太薄容易漏，太厚装牛奶有限。所以我觉得80多克正好。注意有巧克力豆的地方要按平整。
  • 步骤 7/10
    放入烤箱，180度烤20分钟即可。取出后放凉，这是纸杯因为烤过撕裂很容易。脱模毫无压力。我由于需要做很多个，所以图片有那么多，其实配方的量做出来的个数是4-5个。
  • 步骤 8/10
    然后融化巧克力，用勺子舀1-2勺巧克力放入杯中，慢慢旋转杯子，使杯子的四壁都淋上巧克力，最后静置一段时间，就可以凝固了，如果赶时间，就放入冰箱冷藏10-15分钟即可。
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

此方可以做4到5个。

参考姸涩的方子，在此基础上有所改动。

发布于 2019-02-08
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